Voorgerechten
Franse creuses / “zomer “oester /special Sorlut n°3 / signature Puttaert 21
Rundscarpaccio / oude parmezaan / notensla 18
Bouchot mosselen met kokos / curry / venkel 19
Ravioli met milde geitenkaas / gemarineerde kerstomaat 18
Filet van zeetong / Zeeuwse mossel / venkel / tomaat 21
Kalfstartaar / Tierenteyn mosterd / wasabi / krokante ajuin 20
Hoofdgerechten
Ierse filet pur “Black Angus” / seizoensgroenten / verse handgesneden frieten / peperjus 32
Rib-eye “Australian grain fed” / slaatje / verse handgesneden frieten / saus naar keuze béarnaise-, peper-, champignonsaus 30
Hoevekipfilet Vlaamse Ardennen / jonge wortel / buikspek 28
Gebakken zeetong meunière / slaatje / verse handgesneden frietjes 33
Pietermanfilet / fregola / vongole / courgette / aubergine 29
Pladijs / warmoes / saus van inktvis / gepofte quinoa / gekonfijte aardappel 28
Verrassingsmenu
Laat u culinair verrassen door de chef met twee voorgerechten, hoofdgerecht en dessert voor 54 euro.
Met aangepaste wijnen, supplement van 18 euro.
Vanaf 8 personen vragen wij de menu te nemen zodat we iedereen vlot kunnen bedienen.
Desserten
moelleux au chocolat 10
dame blanche 8
assortiment kaas (5 stuks) 12
mousse van Belgische chocolade 9
sabayon met vanille ijs 10
crème brulée 8
café glacé 10