GASTRONOMISCH FEESTMENU
VOOR OUDEJAARSAVOND
Ons menu bestaat uit verschillende hapjes en een 4 gangen aan € 67,00 per persoon.
Per gerecht stellen we verschillende passende wijnen voor, apart aan te kopen aan winkelprijzen.
APERO TO SHARE
- dips and cracks hummus / rode biet / feta
- bouchotmosselen thaï / kokos
- tartaar van filet pure truffel / kroepoek / zwarte look
- cava mascaro reserve brut nature penedes – spanje € 14,50
- champagne chopin blanc de noirs monthelon – frankrijk € 24,20
VOORGERECHT 1
- tartaar van makreel oosterse bouillon / zeewiertapenade
- rockbare riesling (wit) riesling – 2019 – clare valley – south australia € 18,97
- casa marin estero (wit) sauvignon gris – 2017 – san antonio – chili € 22,00
VOORGERECHT 2
- tarbotfilet spitskool / shiitake / haringkaviaar
- matetic corralillo (wit) chardonnay – 2017 – san antonio – chili € 14,79
- tikves special selection (wit) grenache blanc – 2018 – tikves, povardarie – macedonië € 10,65
HOOFDGERECHT
- hertekalffilet knolselder / pastinaak / crème van spruit / duxelle van boschampignons OF
- zeebaarsfilet parelcouscous / paprika / kaviaar van aubergine
(Keuze vlees of vis van het hoofdgerecht doorgeven bij bestelling.)
- vistamar corte de campo red blend (rood) syrah, cabernet franc, merlot – 2017 – casablanca – chili € 15,49
- hess select treo (rood) petit sirah, syrah, zinfandel, merlot – 2017 – californië napa valley – usa € 18,49
- las mercedes singular (wit) semillon – 2017 – maule vallei – chili € 12,97
- chakana estate selection (wit) chardonnay – 2018 – altamira en gualtallary, uco – argentinië € 14,27
DESSERT
- passievrucht crispy white choclate / yuzu
- vistamar late harvest moscatel (wit) muscat – 2017 – lipari – chili € 7,62
- glen carlou the welder chenin blanc (wit) chenin blanc – 2016 – paarl – zuid-afrika € 14,65
selectie wijnen www.vinoscoop.be