GASTRONOMISCH FEESTMENU
VOOR OUDEJAARSAVOND

Ons menu bestaat uit verschillende hapjes en een 4 gangen aan € 67,00 per persoon.

Per gerecht stellen we verschillende passende wijnen voor, apart aan te kopen aan winkelprijzen.

Download onze menu instructies!

APERO TO SHARE

  • dips and cracks  hummus / rode biet / feta
  • bouchotmosselen  thaï / kokos
  • tartaar van filet pure  truffel / kroepoek / zwarte look
  • cava mascaro reserve brut nature penedes – spanje € 14,50
  • champagne chopin blanc de noirs monthelon – frankrijk € 24,20

VOORGERECHT 1

  • tartaar van makreel  oosterse bouillon / zeewiertapenade
  • rockbare riesling (wit) riesling – 2019 – clare valley – south australia € 18,97
  • casa marin estero (wit) sauvignon gris – 2017 – san antonio – chili € 22,00

VOORGERECHT 2

  • tarbotfilet  spitskool / shiitake / haringkaviaar
  • matetic corralillo (wit) chardonnay – 2017 – san antonio – chili € 14,79
  • tikves special selection (wit) grenache blanc – 2018 – tikves, povardarie – macedonië € 10,65

HOOFDGERECHT

  • hertekalffilet  knolselder / pastinaak / crème van spruit / duxelle van boschampignons OF
  • zeebaarsfilet  parelcouscous / paprika / kaviaar van aubergine

(Keuze vlees of vis van het hoofdgerecht doorgeven bij bestelling.)

  • vistamar corte de campo red blend (rood) syrah, cabernet franc, merlot – 2017 – casablanca – chili € 15,49
  • hess select treo (rood) petit sirah, syrah, zinfandel, merlot – 2017 – californië napa valley – usa € 18,49
  • las mercedes singular (wit) semillon – 2017 – maule vallei – chili € 12,97
  • chakana estate selection (wit) chardonnay – 2018 – altamira en gualtallary, uco – argentinië € 14,27

DESSERT

  • passievrucht  crispy white choclate / yuzu
  • vistamar late harvest moscatel (wit) muscat – 2017 – lipari – chili € 7,62
  • glen carlou the welder chenin blanc (wit) chenin blanc – 2016 – paarl – zuid-afrika € 14,65

selectie wijnen www.vinoscoop.be